意外と簡単で激ウマ！男が作るポルチーニ茸と鶏肉のクリームパスタのレシピ

こんにちは。

鼻からパスタが出る体に改造手術したい男、樹クリエイションのキーユです。

パスタって超美味しいですけどだんだんソースのバリエーションが限られてきちゃいますよね。

そこで今回は意外に簡単に作れるオシャレなパスタ「鶏肉とポルチーニ茸のクリームパスタ」のレシピを記事にしてみます。

パスタのソースに困ったらポルチーニ！ズボラでも料理センスが無くても短時間で作れます

用意するもの（２人分）

乾燥ポルチーニ 10〜15g（今回は香りが強めの茸を使っているので状況に応じて増減）

パスタ 　　　　　：300g

オリーブオイル　： 適量

ニンニク　　　　：2欠片

タマネギ　　　　：スライスしたものを食べたい分量（1/2玉とか）

鶏もも肉　　　　：食べたい分量を一口サイズにして

白ワイン　　　　：30〜50cc

生クリーム　　　：150cc

牛乳　　　　　　：50cc

コンソメ　　　　：適量（今回は1/2個）

バター　　　　　：15g

薄力粉　　　　　：少々

各種調味料、チーズ等

 

乾燥ポルチーニはスーパーにも売ってますしネット上にも色んな種類がありますのでお好みの風味を探しあてるのも楽しいかもしれません。

一応Amazonで一番売れてる商品のリンクを貼ってみます。

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ポルチーニ茸は使用する分だけぬるま湯に３０分程度浸しておきます。所謂「戻す」って作業ですね。

柔らかくなったらポルちゃんと戻し汁を分けておきます。汁は後々使うので捨てずに取っておきましょう。

また、鶏肉には塩こしょうで下味を付けておきます。

これらを満面の笑みで用意したら準備はオーケーです。

 サクッと調理

準備が出来たらパスタを茹でるお湯を湧かし始めます。

以下、ソースのレシピです。

1. オリーブオイルを良い感じに敷いて、温まったらニンニクを鮮やかに投入。

写真はちょっと失敗してます。ほんとはここまで焦がさずに、少し焼き色が付いたくらいでオーケーです。

 

2. 玉ネギを投入して透明になるくらいまで炒める。投入する際は周囲に猛獣がいないことを確認する。いた場合は調理を中断、安全な場所まで逃げる。

良い感じ良い感じ。火加減は弱火で大丈夫です。

 

3. 鶏肉を投入。皮の面（生前、風や温もりを感じていた面）を下に。「この鶏にも家族がいたのかな」と呟く（独り言、あるいはSNSを利用）

この時点でめっちゃ美味そうです・・・。

 

4. 白ワインで酒蒸しにする。蒸してる途中に鶏肉をひっくり返す。肉をひっくり返しても国家はひっくり返さないように注意。

火が通るまでブーメランを投げるマネでもしながら気楽に待ちます。

 

5. ついにポルチーニと戻し汁を投入。このとき「審判にリリーフエース登板を告げる監督の仕草」をするとポイントが倍に。

美味そうな香りが漂ってきましたはずです。このまま沸騰するまで初恋のことを思い出して待ちましょう。

 

6. 沸騰したら薄力粉を混ぜ、パスタと絡める

薄力粉はダマにならないように茶漉し（篩いでも代用可）でふるって入れると良い感じです。

茶漉し↓

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これでもうほぼ完成です。

弱火で暖めてトロミちゃんをつけたら盛りつけましょう。

 

男の料理ということで盛りつけが雑ですが完成！

黒こしょうとパルメザンチーズをかけ、ワインやビールを用意して、フォークを出して、家族を呼んで、出来上がったパスタを隣人のポストにぶち込みにいきましょう。

 

ポルチーニパスタは案外安上がり

さて、こんな感じで意外と短時間で作れるポルチーニパスタですが、気になるお値段も結構安上がりです。

お店で食べると高いので高価なイメージがありますが、ポルチーニ茸は20gもあれば数百円分で２回分くらい使えますので野菜や肉の原価を足しても１人分約400円で作れます。

お店だと1000円以上はしちゃうのでかなりお得なうえ、お店と相違ない味を作りやすいので特にお料理センスも要りません。

所要時間３０分

準備を除くと大体３０分で作り終わります。

僕のようななズボラな男でも気軽に作れるパスタだと思うので是非ローテーションに加えてみて下さい。

ご精読ありがとうございます！

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